Étymologie du nom  😶‍🌫️

Orchidacées vient du Grec ancien : "Orkhis= testicules et de acées/aceae/aceus = qui ressemble à".

C'est donc une famille dont certaines espèces possèdent des tubercules en forme de testicules (Orchis, Ophrys...). 

Formule florale  🧐

    ⚥   0   (4-5)S + 4-5P + 5+5E  + 2-5C

On peux donc lire le plus couramment :

Hermaphrodite, Actinomorphe, 4 à 5 sépales soudés (plus rarement libres), 4 à 5 pétales libres, 5+5 étamines libres (souvent en 2 cycles) et 2 à 5 carpelles libres et supères.

Nombre et répartitions  🌍

Famille composée d'environ 25000 espèces pour 850 genres.   2ème famille mondiale.

Cosmopolite. C'est une famille largement répandue ; la majorité des espèces se rencontrent dans les régions tropicales. .

(Source Wikipédia)

Strates  🌿

Ce sont principalement des plantes herbacées (vivaces et rarement annuelles) et . Celles des régions tempérées sont souvent composées de tubercules, tandis que celles des régions tropicales sont presque toutes épiphytes (les tropicales représentent 70% des espèces de la famille).

Petite généralité :

En France métropolitaine on trouve environ 8500 espèces de plantes sauvages différentes :

• 7700 sont des plantes sauvages herbacées (plantes sans écorce ou bois).

• 800 sont des plantes sauvages dites ligneuses (arbres, arbustes, arbrisseaux, sous-arbrisseaux...).

• 1000 sont potentiellement comestibles et/ou médicinales.

• 300 ont une toxicité.

• et parmi ces 300, 50 sont extrêmement toxiques voir mortelles.

(Source "lechemindelanature" du 27/01/2023)

Utilisations  👍

• Plantes comestibles : Certaines le sont, comme la stellaire intermédiaire (mouron des oiseaux) à la délicieuse saveur de noisette ou la stellaire holostée (entièrement faite d'os ; en lien avec la forme de ses parties aériennes), pour toutes les deux évitez de trop en abuser car elles peuvent avoir un effet laxatif voir toxique. Les jeunes feuilles de silène enflé sont comestibles, elles crissent dans les doigts.

• Plantes médicinales : Beaucoup de Caryophyllacées sont composées de saponines (molécules solubles dans l'eau, détergentes et émulsifiantes...), qui peuvent avoir un effet anti-nutritionnel... 

Les saponines expliquent par exemple certains effets bénéfiques de produits dérivés du soja (sur le modèle animal, les saponines du groupe B montrent des propriétés antivirales, hypocholestérolémiantes, hépatoprotectrices, et antitumorales). Et les saponines du groupe A semblent avoir un effet hépatoprotecteur. Le ginseng (genre Panax de la famille des Araliaceae) produit des saponines dites ginsénosides qui expliqueraient une grande partie de ses effets médicinaux.      (Source Wikipédia)

• Plantes ornementales : Beaucoup sont utilisées comme cela (œillets, lychnis...).

• Vigilance : Certaines espèces de cette famille sont toxiques (saponines, les saponosides tri-terpéniques particulièrement...).

Diagnose botanique  🔎

Feuilles : Opposées (sauf Corrigiola et Telephium), souvent décussées, pennées, souvent engainantes, rarement stipulées, souvent sessiles (faux limbe) et simples. Quelques fois très fines (graminifoliées). Hétérophilie possible.

Tiges : Dressées, ou plus rarement rampantes.

Inflorescences : Souvent cymes bipare, composées en panicules ou fleurs solitaires.

Fleurs : Généralement hermaphrodites, actinomorphes, de type 5, rarement de type 3.

Calice : 4 à 5 sépales soudées ou libres.

corolle : 4 à 5 pétales libres.

Androcée : 5+5 étamines libres et insérées sur le réceptacle.

Gynécée : 2 à 5 carpelles soudés supères en placentation axiale. Souvent les cloisons des loges sont détruites à maturité. 

Racines : pivotantes, rhizomes ou plus rarement tubercules.

Fruits : Généralement des capsules s'ouvrant par des dents terminales et plus rarement des akènes (quelques Minuartia et Arenaria.) .

Graines : Elles sont minuscules à ovules et embryons recourbés (l'ordre des Curvembryonnales) comme les Chénopodiacées.

Principaux genres (qui regroupent des espèces)

Orchis (orchis), Dactylorhiza (dactylorhizas), Ophrys (ophrys), Limodorum (limodores), Cephalanthera (céphalanthères...), Epipactis (elléborines...), Serapias (sérapias...), Cypripedium (le cypripède ou sabot de Vénus...), Hymantoglossum (orchis bouc...), Spiranthes (spiranthes)...

Planche botanique d'un orchis maculé(Orchis maculata)

Quelques espèces décrites  🌻

Voici des liens rapides pour visualiser une autre famille botanique 

• Les Apiacées

• Les Astéracées

• Les Boraginacées

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• Les Crassulacées

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