Le Fer

Table des matières 📚

Cet éléments indispensable à la vie et que notre corps ne sait pas synthétiser...

Popeye nous a souvent montré l'importance du fer, pour ce qui est de notre énergie et endurance, maintenant il a fait l'erreur de penser que l'épinard puisse convenir à lui tout seul à cela... En réalité, l'épinard n'en contient que trop peu et pas dans la version la plus assimilable...

Il existe deux formes distinctes de fer dans l’alimentation  ✌️

• Le fer héminique ou ferreux (par les produits carnés, les fruits de mer et le poisson)

• Le fer non héminique (5x moins assimilable que le précédent et apporté par les légumineuses, algues, fruits, légumes, œufs, produits laitiers, céréales...)

Mais à quoi peut bien nous servir le Fer ?   🤨

Le Fer, cet oligo-élément indispensable à la vie, se lie à quatre protéines dans notre organisme 

• L’hémoglobine, protéine responsable du transport de l'oxygène des poumons vers les organes,

• La myoglobine qui assure le stockage de l'oxygène dans les muscles,

• La transferrine qui permet le transport du fer vers la moelle osseuse pour la formation des globules rouges,

• La ferritine qui assure le stockage du fer dans l'organisme, tout en assurant sa disponibilité en cas de besoin.

Le fer est donc obligatoirement lié, car sa forme libre dans l'organisme serait toxique et dangereuse sans cela...

Outre ses fonctions vitales d'oxygénation, il entre dans la composition de nombreuses enzymes, permettant des réactions métaboliques essentielles, notamment la synthèse de l'ADN, la production de certaines hormones (dopamine, noradrénaline), le maintien de l'immunité...

Les périodes de la vie demandant un apport plus conséquent en Fer  🧐

Adapter l'alimentation est la première chose à faire, pour répondre aux besoins plus ou moins accrus de l'organisme. 

Il est important de consulter son médecin, avant d'envisager une complémentation en Fer.

1) La période de grossesse  🤰

Les besoins d'une femme enceinte augmentent naturellement pendant cette période, participant ainsi à la nutrition du fœtus et du bébé en gestation. 

2) Durant la croissance 🙋

Un enfant qui subit des poussées de croissance rapides pourra avoir un besoin plus important et momentané en Fer.

3) Pour le sportif   🏃‍♀️

Le fer permet le transport de l'oxygène dans les muscles qui sont souvent très sollicités par le sportif. Un sportif de haut niveau ou pratiquant très souvent un ou plusieurs sports, peut avoir des besoins intenses en Fer.

4) Durant les périodes d'alimentation végétale intense  🌿

Un individu se nourrissant exclusivement d'aliments végétaux, peux ressentir un besoin de se complémenter en fer, cela peux venir de plusieurs causes différentes. L'essentiel sera de rester vigilant et d'agir avec conscience sans prendre de risques.

5) Pour les convalescents  🧓

Certaines personnes peuvent contracter durant leur vie des symptomatiques plus ou moins importantes, il sera nécessaire pendant ces périodes, d'être vigilant sur sa capacité d'absorption des nutriments comme le fer...