Les vivaces couvre-sols

Nom vernaculaire : La violette odorante

Noms latin : Viola odorata

Famille : Violacées

Comestible : Feuilles et fleurs

Vertus : Émolliente et expectorante

Toutes les espèces de violettes sont décrites comme comestibles elles aussi.

Cycle de vie : Vivace

C'est une plante couvre sol, qui pousse spontanément en milieu ombragé, humide et en milieu forestier.

Conso : Ses feuilles sont mucilagineuses (elles crées une sorte de gel en contact avec l'eau), elles sont utilisées pour épaissir les préparations culinaires telles les soupes...

Ses fleurs possèdent cette odeur caractéristique, qu'on peux sentir dès le mois de janvier et ceux jusqu'à fin avril.

Nom vernaculaire : Consoude Bocking 14

Noms latin : Shymphytum bocking14

Famille : Borraginacées

Conso : Les fleurs crues et jeunes feuilles crues ou cuites se mangent.

"Vigilance"

A sa teneur en alcaloïdes pirrolizidiniques. Ils sont évacués très lentement par le corps et peuvent être néfastes par accumulation"

Vertus : Cicatrisante, vulnéraire, anti-hémoragique et analgésiante...

Cycle de vie : Vivace

C'est un hybride naturel, naissant du croisement de la consoude officinale avec la consoude rugueuse.

Sa reproduction se fait uniquement par bouture et division de plants.

Elle est très concentrée en éléments riches pour la vie du sol et les végétaux.

Nom vernaculaire : Fraisier des bois

Noms latin : Fragaria vesca

Famille : Rosacées

Comestible : Fruits et feuilles

Vertus : Feuilles et racines astringentes et diurétiques donnant des résultats anti-inflammatoire

Cycle de vie : Vivace

Conso : Les fruits se mangent crus, soyez vigilant avec les endroits ou vous les récoltez, pour éviter les problèmes de parasitoses.

Les feuilles et racines sont astringeantes et diurétiques se qui les rends utiles pour les problèmes de diarhées, gastro-entérites et inflammations digestives, articulaires ou urinaires.

C'est une plante couvre sol, qui se reproduit par stolons (reproduction asexuée).

Elle aime les lieux semi-ombragés et sans trop de concurrence, pour bien se développer.

Nom vernaculaire : Rose trémière

Noms latin : Alcea rosea

Famille : Malvacées

Comestible : toute la plante

Vertus : Émolliente, anti-inflammatoire, pectorale (adoucissante pour les voies respiratoires), diurétique...

Cycle de vie : Vivace

Elle fait ses feuilles la première année, et ses fleurs et fruits les années suivantes.

Conso : Une généralité dit qu'en France, les espèces de cette famille sont toutes comestibles.

C'est une famille que j'affectionne particulièrement sur de nombreux points.

Elle se reproduit facilement par semis !

Nom vernaculaire : Luzerne cultivée

Noms latin : Medicago sativa

Famille : Fabacées

Comestible : Feuilles et fleurs

Vertus : Nutritive, détoxifiante, anti-hémorragique et anticholestérol

Cycle de vie : Vivace

Conso : Cette plante cultivée pour le fourrage très nutritif des animaux d'élevage, est aussi une comestible agréable pour se feuilles et fleurs en salade ou en légume cuit.

Elle se sème comme un engrais vert, elle est facile à vivre dès qu'elle c'est installée.

    Elle apporte au sol par décomposition, des éléments importants comme l'azote, le phosphore...

Elle supporte la tonte et repars ensuite en brins plus denses.

Nom vernaculaire : Trèfle rampant

Noms latin : Trifolium repens

Famille : Fabacées

Comestible : Feuilles et fleurs

Vertus : Diurétique, astringente, expectorant et vulnéraire

Cycle de vie : Vivace

Cette plante couvre sol et rampante aux belles fleurs blanches assemblées en glomérule (forme de boule), est comestible. 

"Vigilance" 

On mange ses feuilles et fleurs en petite quantité, car elle contient de la même manière que le trèfle des près, des éléments anti-nutritifs (lectines et acide phytique...), qui peuvent nous desservir à forte dose.

Sa teneur en phyto-hormones (oestrogènes-like), demande ici encore une utilisation consciente et modérée, voir ne pas la consommer si besoin.

Conso : Le mieux pour en manger plus, est de les faire cuire à la vapeur et de les faire suer, afin que les éléments non souhaités soient précipités durant la cuisson.

Nom vernaculaire : Trèfle pourpre

Noms latin : Trifolium pratense

Famille : Fabacées

Comestible : Feuilles et fleurs

Vertus : Dépurative, diurétique et cholagogue

Cycle de vie : Vivace

Cette plante spontanée dans nos zones ouvertes et herbacées, pousse souvent pour ne pas dire tout le temps, avec le trèfle blanc ou rampant.

"Vigilance"

Les mêmes que pour le trèfle blanc.

Les feuilles et fleurs en petite quantité se mangent crues, et pour ceux qui seraient plus gourmands, pensez à les faire cuire à la vapeur, tel que le faisaient les Amérindiens.

Nom vernaculaire : Hémérocalle fauve

Noms latin : Hemerocallis fulva

Famille : Asphodélacées

Comestible : Fleurs (sans appareil reproducteur)

Vertus : Réduit l'hyperacidité, calme les ulcères digestifs, calmante, nutritive et régénérante

Cycle de vie : Vivace

Cette plante à rhizomes renflés allongés, est très facile à vivre. Elle possède un feuillage magnifique d'un vert olive acidulé.

Elle tapisse très facilement les zones légèrement ombragées aux pieds des arbres et arbustes, à l'image de l'iris Allemand.

Conso : Ses fleurs se mangent crues, après avoir enlevé ses étamines et pistil (moins digestes).

Elles ont un goût sucré, et peuvent être fourrées d'un fromage frais léger et d'une touche de craquant. Cela crée des bouchées délicieuses et sauvages.

Nom vernaculaire : Thym luisant

Noms latin : Thymus nitens

Famille : Lamiacées

Comestible : Toute la plante (vigilance puissant, aromate)

Vertus : Anti-infectieux, anti-septique, antalgique, stimulant global (phénols).

Cycle de vie : Vivace

Il est tapissant version XXL, il est très facile à vivre autant au chaud, qu'au froid. Il dégage une odeur entre la sarriette et le thym citronné, il est très très mellifère, il est utile comme condiment ou aromate ou en infusion pour toute la partie ORL...

Une plante essentielle au jardin !

Nom vernaculaire : Campanule des murs, murets...

Noms latin : Campanula muralis ou portenschlagiana

Famille : Campanulacées

Comestible : possiblement...

Vertus : ...

Cycle de vie : Vivace

Faisons ensemble la connaissance d'une admirable plante couvrante, résistante et d'une fraicheur à toute épreuve.

Cette plante se divise facilement, elle fleurie sur une longue période...

Nom vernaculaire : Oreilles de lièvre,  stachys cotonnière...

Noms latin : Stachys byzantina

Famille : Lamiacées

Conso : jeunes pousses, feuilles (cuites comme légume), fleurs...

Vertus : Astringente, antipyrétique, anti-septique, anti-bactérien...

Une huile macérée est réalisable avec les feuilles et fleurs séchées en usage externe, ou bien des pansements de feuilles fraiches comme anti-inflammatoire, vulnéraire, astringente, antiseptique...

Cycle de vie : Vivace

Voici une plante très autonome, et facile à vivre. Le Stachys biyzantina se plante au pied des arbres, sur des massifs ou encore au pied des haies multi-essences avec une grosse préférence pour une expo sud.

Les feuilles et les fleurs peuvent être utilisées comme un légume qui sera légèrement laineux et un peu amère.

Au Brésil, il est frit dans la pâte comme un beignet, là bas il l'appelle : " Lambari ".

C'est un excellent couvre sol, bien-sûr pensez à le diviser chaque 2 à 4 ans en fonction des signes de fatigue que peux exprimer la plante. 

Pour obtenir une nouvelle floraison, pensez à couper les hampes florales avant qu'elles ne fanent.

Nom vernaculaire : Ronce de Taiwan

Noms latin : Rubus taiwanicola

Famille : Rosacées

Comestible : Oui 

Vertus : Astringente, anti-oxydante...

Cycle de vie : Vivace

C'est une vivace qui aime l'eau et la fraicheur à son installation, cependant quand elle est installée ensuite, elle supporte plus le sec et la chaleur.

Nom vernaculaire : Menthe verte, glaciale, poivrée...

Noms latin : Menta spicata, buddleiana, x piperita...

Famille : Lamiacées

Comestible : Oui toute la plante

Vertus : Décongestionnant, anti-spasmodique, antalgique, tonifiant...

Cycle de vie : Vivace

Nom vernaculaire : Bugle rampant, petite consoude, consoude moyenne, herbe à la coupasse, herbe des charpentiers...

Noms latin : Ajuga reptans

Étymologie : Bugle (vient du latin "bugula qui signifie plante indéterminée")  et Ajuga (de a = sans et jugum = joug en lien avec sa privation de lèvre supérieure sur ses fleurs)

Famille : Lamiacées

Comestible : Oui, (aucuns risques mentionnés (Wiki)),  (plante amère potentiellement), riche en tanins...

Vertus : Astringente, antioxydante (anthocyanines), anti-bactériens, hémostatique, cicatrisante, anti-fongique, anti-diarrhéique, troubles des voies respiratoires...

Cycle de vie : Vivace

La teneur en raffinose (sucres impliqués dans le transport et le stockage des carbohydrates (glucides) dans la plante) pourrait expliquer sa résistance au gel.

Conso : Elle été autrefois consommée en Italie ou dans les Balkans, crue en salade (feuilles) et cuite (en soupe, sauce verte ou galette végétale)

Nom vernaculaire : Lierre terrestre, Lierret (visuel global), Rondette (feuilles) , Courroie de terre (stolons)...

Noms latin : Glechoma hederacea

Étymologie : (Glechôn = désignant le menthe pouliot et hederaceus = désignant le lierre)

Famille : Lamiacées

Comestible : Oui, (feuilles et fleurs), très concentrée en principes actifs

"Vigilance"

Éviter de le consommer en grande quantité, des intoxications on été mentionnées à fortes doses.

Vertus : Beaucoup de vitamine C, astringente, antioxydante, adaptogène, inflammation oculaire, tintements d'oreilles, diurétique, stomachique (facilite digestion gastrique), tonique digestif, vulnéraire, expectorant, hémorroïdes...

Cycle de vie : Vivace

Nom vernaculaire : Primevères officinale, coucou...

Noms latin : Primula veris

Étymologie : (Primula = premier et veris = du printemps) en lien avec sa floraison précoce

Famille : Primulacées

Comestible : Oui (feuilles et fleurs crues ou cuites, plutôt jeunes)

Vertus : Astringente, anti-oxydante, cicatrisantes...

Cycle de vie : Vivace

Conso : Les feuilles sont meilleures quand elles sont jeunes, avec un petit arôme anisé et quelques fois piquantes.

Nom vernaculaire : Primevère des jardins, primevère acaule, ou sans tige...

Noms latin : Primula vulgaris

Étymologie : (comme primevère officinale)

Famille : Primulacées

Comestible : Oui (feuilles et fleurs crues ou cuites, plutôt jeunes)

Vertus : Astringente, anti-oxydante, cicatrisantes...

Cycle de vie : Vivace

Conso : Les feuilles sont meilleures quand elles sont jeunes, avec un petit arôme anisé et quelques fois piquantes.

Nom vernaculaire : Tanaisie commune 

Noms latin : Tanacetum vulgare

Étymologie : inconnu

Famille : Astéracées

Comestible : possiblement mais rester prudent (plante amère puissante et potentiellement neurotoxique, abortif...)

Vertus : Tonique amère, vermifuge, insectifuge, anti-spasmodique, fébrifuge...

Cycle de vie : Vivace

Conso : Éviter de consommer, il est dit qu'on peux la consommer en infusion à très faibles doses

Nom vernaculaire : Lamier pourpre, jaune, amplexicaule, blanc... appelé aussi fausses orties...

Noms latin : Lamium purpureum, luteum, amplexicaul, album...

Étymologie : Lamier (Laïmos = gorge, gosier)

Famille : Lamiacées

Comestible : Oui

Vertus : Astringente, anti-oxydante, vulnéraire, tonique, hémostatique, expectorante...

Contiennent des tanins, mucilages, glucosides...

Cycle de vie : Vivace

C'est une plante nitrophyte (qui aime les sols à matière azotée à diffusion rapide)

Conso : jeunes feuilles et fleurs crues ou cuites (goût prononcé de champignon) et sommités fleuris plus âgés cuits en soupe, beignets, vapeur...