Étymologie du nom  😶‍🌫️

Brassicacées vient du Celte: "bresic= choux et de acées/aceae/aceus = qui ressemble à".

La famille de nos choux adorés !

Formule florale  🧐

    ⚥   0   2+2 S  +  4P  + 4+2E  + (2C)   

On peux donc lire :

Hermaphrodite, Actinomorphe, 2+2 sépales libres, 4 pétales libres, des étamines en formation tétradyname, 2 carpelles soudés et supères.

Nombre et répartitions  🌍

Famille composée d'environ 3200 espèces pour 350 genres (dont 78 en France métropolitaine), les espèces de cette famille se rencontrent sur n'importe quel continent (cosmopolite). Surtout régions tempérées et hémisphère nord.

Elle fait partie des 3  familles principales (avec les Fabacées et les Poacées) fournissant 80% de l'alimentation végétale de la planète.

Strates  🌿

Beaucoup d'herbacées vivaces ou bisannuelles (plus rarement annuelles), et peu d'arbustes ... Beaucoup de sauvages et des cultivées.

En France métropolitaine on trouve environ 8500 espèces de plantes sauvages différentes :

• 7700 sont des plantes sauvages herbacées (plantes sans écorce ou bois).

• 800 sont des plantes sauvages dites ligneuses (arbres, arbustes, arbrisseaux, sous-arbrisseaux...).

• 1000 sont potentiellement comestibles et/ou médicinales.

• 300 ont une toxicité.

• et parmi ces 300, 50 sont extrêmement toxiques voir mortelles.

(Source "lechemindelanature" du 27/01/2023)

Utilisations  👍

• Plantes et légumes comestibles et cultivés :  grande famille des choux, radis, navets, moutardes, colzas... Plantes à feuilles, racines, fleurs et à huiles végétales !

• Cosmétique et huiles essentielles :  huiles végétales de colza, cameline... Quelques huiles essentielles : moutarde noire, brocolis...

• Plantes médicinales :  La sinapine, appelée aussi sinapoylcholine ou 3,5-dimethoxy-4-hydroxycinnamoyl-choline, est l’alcaloïde le plus présent au sein des graines oléagineuses de cette famille des Brassicacées. Elle possède des effets anti-tumoraux et anti-oxydant prouvés. (voir étude INRAE Avignon). 

 A cela vient s'ajouter de nombreuses autres principes actifs propres à chacune des espèces de Brassicacées (rubéfiant, stimulantes, digestives, expectorantes, mucolytiques, anti-septiques, anti-fongiques..)

• Plantes ornementales : Matthiola, Erysimum (giroflées), Aubrieta (aubriettes), Hesperis (juliennes...)...

Diagnose botanique  🔎

Feuilles : simples ou composées, alternes, sans stipules, poilues ou non et souvent en rosette basale en axes spiralés.

Tiges : dressées, plus rarement étalées ou rampantes, poilues ou non, avec des trichomes unicellulaires et potentiellement glandulaires.

Inflorescences : grappes (le plus souvent), fausses ombelles ou corymbe le reste du temps.

Fleurs : Hermaphrodites, actinomorphes, types 4 (tétramères) et entomophiles.

Calice : 2+2 sépales libres.

Corolle : 4 pétales libres (verticille).

Androcée : 4+2 étamines soudées.

Gynécée : 2 carpelles soudés à un ovaire supère (faux  uniloculaire car replum (fausse cloison)).

Fruits et Graine : Siliques (bec au bout = transformation du style), silicules... Graines à albumen absent ou très réduit.

Principaux genres (qui regroupent des espèces)

Brassica (brocolis, les choux , navets, rutabagas, colzas, moutarde noire...), Raphanus (radis), , Diplotaxis (roquettes sauvages, fausses roquettes...), Eruca (roquette cultivée) Nasturtium (cresson des fontaines), Eutrema (wasabi ou raifort Japonais), Crambe (choux maritime), Camelina (cameline), Alyssum (Corbeilles d'argent), Erysimum, Matthiola (giroflées toxiques), Iberis (ibéris ou ibérides...), Lunaria (lunaires ou monnaie du pape...), Arabidopsis (arabettes...), Alliaria (alliaires), Capsella (capselles), Cardamine, Sinapsis (moutardes en général sauf moutarde noire et autres), Sisymbrium (herbes des chantres ou sisymbres), Armoracia (raiforts)...

Planche botanique du chou cultivé (Brassica oleracea)

La plupart des Brassicaceae, même sauvages sont comestibles (feuille, tige et fleur à consommer en petite quantité car les essences sulfurées sont irritantes, voire rubéfiantes et vésicantes), à l'exception des vélars fausse Giroflée ou des giroflées des murailles potentiellement dangereuses (présence d'hétérosides cardiotoxiques), bien qu'elles ne semblent pas avoir provoqué d'accidents sérieux. Leur saveur est trop amère pour qu'on puisse avoir envie de les consommer en quantité. 

(Source Wikipédia)

Quelques espèces décrites  🌻

Voici des liens rapides pour visualiser une autre famille botanique 

• Les Apiacées

• Les Lamiacées

• Les Malvacées

• Les Liliacées

• Les Rosacées

• Les Fabacées

• Les Rutacées

• Les Astéracées