Les Cypéracées

Cypéracées vient du Grec ancien : "du grec kypeiros = désignant la déesse Aphrodite ou le nom latin du souchet (Cyperus) et de acées/aceae/aceus = qui ressemble à".

C'est donc pour désigner le genre qui à donné le nom à la famille. Il y a peu d'informations sur le sujet...

Cyperus rotundus ou tuberosus = souchets

Formule florale 🧐

⚥ ou ♀️♂️ O 0S + 0P + 3E + (2-3)C

On peux donc lire le plus couramment :

Hermaphrodite (Scirpus et autres...) ou monoïque (Carex...), actinomorphe, 0 sépales (quelques fois des glumes), 0 pétales, 3 étamines libres et 2 à 3 carpelles soudés en 1 ovaire supère.

Visuels détaillés de fleurs mâles et femelles de Cypéracées.

Diagramme floral -->

Voici une autre façon de décrire la composition d'une fleur de cette famille.

Carex = Laîches (Source : Wiki-commons )

Classification 📚

Plantae (règne), Spermaphytes (embranchement), Angiospermes (sous-embranchement), Monocotylédones, Liliopsida (classe), Cyperales (ordre)...

Elles ont aussi été classées dans l'ordre des Glumiflorales comme les Poacées (car elles sont composées de glumes et glumelles). Mais aujourd'hui elles se trouvent plutôt dans les Poales.

Souchets, connus pour fabriquer la hortchata de chuffa !

Nombre et répartitions 🌍

Famille composée d'environ 4500 espèces pour 120 genres. Elle est présente partout dans le monde, mais est particulièrement bien représentée dans les milieux tempérés, surtout à cause de Carex (>2000 espèces), le plus grand genre botanique au Canada et figurant au palmarès des cinq plus grands dans le monde.

Cosmopolite. C'est une famille qui croit au bord des cours d'eau ou des zones humides.

C'est la 3ème famille de monocotylédones après les Poacées et les Orchidacées.

Strates 🌿

Ce sont principalement des plantes herbacées (vivaces et rarement annuelles), habitant dans des milieux humides et souvent en touffes.

Petite généralité :

En France métropolitaine on trouve environ 8500 espèces de plantes sauvages différentes :

7700 sont des plantes sauvages herbacées (plantes sans écorce ou bois).

800 sont des plantes sauvages dites ligneuses (arbres, arbustes, arbrisseaux, sous-arbrisseaux...).
1000 sont potentiellement comestibles et/ou médicinales.
300 ont une toxicité.
et parmi ces 300, 50 sont extrêmement toxiques voir mortelles.

(Source "lechemindelanature" du 27/01/2023)

Généralités 🙂

Famille homogène facile à reconnaitre grâce à leur visuel ressemblant aux graminées ou Joncs, mais possédant des tiges sans noeuds et à section triangulaire. Et enfin les feuilles disposées sur 3 rangées de gaines non fendues et sans stipules.

En France métropolitaine on retrouve 17 genres et 165 espèces.

Les genres Carex et Scirpus (120 et 35 espèces), sont les plus répandus de la famille et ceux qui contiennent le plus d'espèces.

Les jardiniers et décorateurs apprécient particulièrement les Cyperaceae pour l’aménagement des régions marécageuses et les berges des cours d’eau et étangs. (Source : boutique végétale).

Visuels d'un Carex distans et sylvatica et d'un Carex hirta et riparia.

Utilisations 👍

Plantes comestibles : Les tubercules de souchets (du genre Cyperus).

Plantes médicinales :
Plantes utiles : L'espèce Cyperus papyrus a jadis été cultivée dans l'Égypte ancienne pour sa moelle utilisée pour confectionner des supports d'écriture : les papyrus.
Vigilance : Beaucoup d'espèces de cette famille sont potentiellement toxiques.

Diagnose botanique 🔎

Feuilles : Alternes, généralement linéaire, basilaires ou basilaire et caulines, nervures parallèles et parfois feuilles réduites à leurs gaines.

Tiges : Dressées, cylindrique ou trigone (à trois angles ou rarement tétragone).

Inflorescences : En épis solitaires ou rassemblées en panicules, en ombelles ou glomérules.

Fleurs : Généralement hermaphrodites (mais aussi monoïques), actinomorphes, sans périanthe (pièces florales qui enveloppent les organes reproducteurs), à la différence des Poacées les fleurs apparaissent à l'aisselle d'une seule bractée scarieuse (écaille).

Calice : 0 sépale.

corolle : 0 pétales.

Androcée : 1 étamine (pollinie), soudées aux carpelles et fixée au filet par la base.

Gynécée : 2 à 3 carpelles soudés supères à une loge, 1 style et 2 à 3 stigmates. Périgone nul (ou réduit à des soies, des poils ou écailles).

Racines : Rhizomateuses, bulbeuses, stolonifères ou cespiteuses (touffe compacte à la base).

Fruits :

Graines : 1 akène enveloppé dans son utricule (petit organe en forme d'outre). Albumen amylacé.

Soies de linaigrettes

Visuel des évolutions visuelles du Carex Riparia ou carex des ruisseaux ou rives. (Sources photos montages = Telabotanica à Montpellier !).

Principaux genres (qui regroupent des espèces)

Carex (laîches), Cyperus (cyperus, souchets, papyrus...), Lepidosperma (lepidospermes), Eleocharis (scirpes, dont la châtaigne d'eau chinoise), Schoenoplectus (encore des scirpes ou souchets...), Eriophorum (linaigrettes)...

Planche botanique d'une laîche jaune(Carex flava ou flavescens)

On peut distinguer 👀

Feuilles alternes, linéaires nervures parrallèles, trigones (à trois angles).
3 étamines.
0 sépale.
1 pistil bifide.
Fruits sec = akène.
Inflorescences en ombelles.
Famille de type 3.
Anémogamie (pollinisation par le vent, d'où les fleurs insignifiantes).

Quelques espèces décrites 🌻

Le carex dioïque

Noms vernaculaires : carex dioïque, laîche dioïque...

Noms latin : Carex dioica

(Carex vient du Grec kairo = couper, en lien avec ses feuilles aux bordures finement dentelées).

Famille : Cypéracées

Comestible : non.

Vertus : pas d'informations trouvées.

Cycle de vie : vivace

Linaigrette Scheuchzer et à feuilles étroites

Noms vernaculaires : Linaigrettes,...

Noms latin : Eriophorum Scheuchzeri

Famille : Cypéracées

Comestible : non et protégée.

Vertus : pas d'informations trouvées.

Elle pousse dans les tourbières des régions montagneuses d'Europe et d'Amérique du Nord.

Cycle de vie : vivace

Voici des liens rapides pour visualiser une autre famille botanique

By Cheminement végétal Février 2026

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