Étymologie du nom  😶‍🌫️

Apiacées vient du Latin : "apis = aimés des abeilles... et de acees/aceae/aceus = qui ressemble à".

Beaucoup d'Apiacées produisent du nectar (disques nectarifères) et sont donc mellifères et nutritives pour de nombreux pollinisateurs.

Formule florale  🧐

⚥   O   5S  +  5P  + 5E  + (2)C   

On peut donc lire :

Hermaphrodite, Actinomorphes, 5 sépales libres, 5 pétales libres, 4 étamines, 2 carpelles soudés.

Nombre et répartitions  🌍

Famille composée d'environ 3200 espèces pour 420 genres.

Elles poussent dans presque tous les milieux du monde (cosmopolites).

Classification  📚

Plantae (règne), Spermaphytes (embranchement), Angiospermes (sous-embranchement), Magnoliopsida ou dicotylédones (classe), Apiales (ordre)...

Strates  

Principalement des herbacées annuelles, bisannuelles et vivaces (sans écorce), et quelques arbres.

En France métropolitaine on trouve environ 8500 espèces de plantes sauvages différentes :

• 7700 sont des plantes sauvages herbacées (plantes sans écorce ou bois).

• 800 sont des plantes sauvages dites ligneuses (arbres, arbustes, arbrisseaux, sous-arbrisseaux...).

• 1000 sont potentiellement comestibles et/ou médicinales.

• 300 ont une toxicité.

• et parmi ces 300, 50 sont extrêmement toxiques voir mortelles.

(Source "lechemindelanature" du 27/01/2023)

Utilisations  👍

Utilisées comme plantes alimentaires (condiments, légumes). Mais aussi comme des plantes médicinales à tropisme digestif ++++ (cholagogues, carminatives, toniques, anti-spasmodiques, antioxydantes, dépuratives et diurétiques...)  

Diagnose botanique  🔎

Feuilles : Composées (+ ou - découpées), poilues (pour certaines), glabres (pour d'autres) et aromatiques.

Tiges : Tiges souvent cannelées (composées de canaux), creuses (fistulées), insertions des tiges avec une gaine (élément venant entourer une partie de la tige)...

Inflorescences : Ombelles d'ombellules et involucre d'involucelles.

Fleurs : Hermaphrodites, actinomorphes, types 5 (pentamère).

Calice : 5 sépales libres et possibles disques nectarifères.

Corolle : 5 pétales libres.

Androcée : 5 étamines par fleur.

Gynécée : 2 carpelles soudées, formant un ovaire infère à 2 loges.

Fruits et graines : Graines sèches et albuminées en diakènes.

Principaux genres (qui regroupent des espèces)

Daucus (carottes), Heracleum (berces), Foeniculum (fenouils), Smirnium (macerons), Bupleurum (buplèvres), Anthriscus (cerfeuils), Pastinaca (panais), Petroselinum (persils), Astrantia (astrances ou radiaires), Apium (céleris), Anethum (aneths), Ammi (Ammi visnaga ou Visnaga daucoides, herbe aux cures dents, petit ammi... = plante médicinale dont ses composés (la khelline, la visnadine) sont reconnus pour leurs actions sur l'asthme et les problèmes d'insuffisances coronariennes), Conium maculatum ☠️ (grande cigüe = mortelle !), Œnanthe ☠️ (œnanthes = mortelles)...

Planche botanique de la carotte sauvage (Daucus carota)

Quelques espèces décrites  🌻

Voici des liens rapides pour visualiser une autre famille botanique 

• Les Lamiacées

• Les Malvacées

• Les Fabacées

• Les Liliacées

• Les Rutacées

• Les Rosacées

• Les Astéracées